그릇에 밀가루, 설탕, 소금 및 베이킹 파우더를 잘 섞는다. 함께 물을 추가하고 기름 직후에 섞는다. 그런 다음 혼합물이 균질하고 부드럽고 탄력성이있을 때까지 나머지 물을 붓습니다. 대략적인 시간 : 5 분. 그런 다음 약 2 시간 동안 필름과 마른 천으로 반죽을 올리십시오.
2 시간 후에 반죽을 다시 굴려서 공기가 빠져 나가지 않도록 조심하면서 몇 분 동안 접어 넣는다. 서로 잘 분리 된 덩어리로 나누어 한 시간 동안 옷을 입히자.
최종 반죽은 부드럽고 가볍다. 요리를 위해 전기 오븐을 사용하고 1 분 정도 피자를 보관하십시오. Voilà, 두 번 발효 한 나폴리 피자!