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우리는 6 가지 피자가 필요한 경우 준비를위한 재료를 회수하는 것으로 시작합니다. 제 2 형 밀가루 500 그램; 35g의 말린 효모; 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술;...
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2019-02-12 13:17:19
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두 번 발효시킨 반죽을 준비하는 방법

우리는 6 가지 피자가 필요한 경우 준비를위한 재료를 회수하는 것으로 시작합니다. 제 2 형 밀가루 500 그램; 35g의 말린 효모; 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술; 설탕 10g; 소금 5 그램; 실온에서 물 300g.

그릇에 밀가루, 설탕, 소금 및 베이킹 파우더를 잘 섞는다. 함께 물을 추가하고 기름 직후에 섞는다. 그런 다음 혼합물이 균질하고 부드럽고 탄력성이있을 때까지 나머지 물을 붓습니다. 대략적인 시간 : 5 분. 그런 다음 약 2 시간 동안 필름과 마른 천으로 반죽을 올리십시오.

2 시간 후에 반죽을 다시 굴려서 공기가 빠져 나가지 않도록 조심하면서 몇 분 동안 접어 넣는다. 서로 잘 분리 된 덩어리로 나누어 한 시간 동안 옷을 입히자.

최종 반죽은 부드럽고 가볍다. 요리를 위해 전기 오븐을 사용하고 1 분 정도 피자를 보관하십시오. Voilà, 두 번 발효 한 나폴리 피자!

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