WebSeo
Kezdjük az összetevők előkészítésével, ebben az esetben 6 pizzára. 500 gramm 2-es típusú...
WebSeo
2019-02-12 13:17:19
WebSeo logo

blog

Hogyan készítsünk tésztát kettős kovászattal

Kezdjük az összetevők előkészítésével, ebben az esetben 6 pizzára. 500 gramm 2-es típusú lisztet; 35 gramm szárított savanyúság; 3 evőkanál extra szűz olívaolajat; 10 gramm cukor; 5 gramm sót; 300 g vizet szobahőmérsékleten.

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sót és a sütőport. Keverjük össze vízzel és közvetlenül az olaj után. Ezután öntjük a maradék vizet, amíg a keverék homogén, puha és rugalmas. Körülbelül 5 perc. Ezután hagyjuk, hogy a tésztát fóliával és száraz ruhával kb.

2 óra múlva tegye újra a tésztát, és néhány percig hajtsa fel magát, ügyelve arra, hogy ne engedje el a levegőt. Oszd meg a kenyeret, amelyek jól elkülönülnek egymástól, és egy órára emelkednek, és ruhával borítsák őket.

Az utolsó tésztának lágynak és világosnak kell lennie. A főzéshez használjon elektromos sütőt és tartsa a pizzákat egy percig. Voilà, egy kétszeresen nápolyi pizza!

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK