ในชามผสมแป้งน้ำตาลเกลือและผงฟูให้เข้ากัน ผสมให้เข้ากันเติมน้ำและทันทีหลังจากน้ำมัน จากนั้นเทน้ำที่เหลือจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันนุ่มและยืดหยุ่น เวลาโดยประมาณ: 5 นาที จากนั้นปล่อยให้แป้งขึ้นด้วยฟิล์มและผ้าแห้งประมาณ 2 ชั่วโมง
หลังจาก 2 ชั่วโมงม้วนแป้งอีกรอบแล้วพับมันเองสักครู่ระวังอย่าให้อากาศออก แบ่งออกเป็นก้อนแยกกันจากกันและปล่อยให้พวกเขาขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครอบคลุมพวกเขาด้วยผ้า
แป้งสุดท้ายควรนุ่มและเบา สำหรับการปรุงอาหารใช้เตาอบไฟฟ้าและเก็บพิซซ่าไว้ประมาณหนึ่งนาที Voilà, Neapolitan Pizza หัวเชื้อสองเท่า!