WebSeo
Ní furasta do dhaoine nach saineolaithe iad pizza pizza fíor a aithint. Má théann tú le hithe i...
WebSeo
2019-02-13 11:22:38
WebSeo logo

Blag

An pizza pizza fíor: conas é a aithint

Ní furasta do dhaoine nach saineolaithe iad pizza pizza fíor a aithint. Má théann tú le hithe i bpizzeria a gheallann fíorphíotsa Neapolitan, iarraimid ort aird a thabhairt ar an modh ullmhúcháin seachas ar fhocail na bpríomh-chócaire nó na n-úinéirí nach mbeadh chomh dílis sin i gcónaí. Seo an méid is gá duit a dhéanamh cinnte go bhfuil an pizza a roghnaíonn tú ag Neapolitan DOC. Ar an gcéad dul síos, moltar duit dul chuig pizzerias artisan agus ní chuig slabhraí móra, ós rud é nach mbíonn na hamhábhair a úsáidtear i gcónaí an-iontaofa sa chás sin. Is iad na comhábhair don taos plúr, uisce, salann agus giosta. Is é an t-am sosa thart ar 8 uair an chloig. Gan bioráin rollta sa líníocht, gan ach na lámha ar bhealach a ligfidh don aer carnadh ar na himill a bheidh mar fhráma. Maidir leis na tarsainn, caithfidh tú táirgí áitiúla a úsáid, más rud é nach ó Campania iad, mar shampla trátaí mozzarella buabhaill agus trátaí piennolo.

Maireann an bácáil 90 soicind ar an meán in oigheann adhmaid, ag seachaint na n-imill chun bheith dubh agus na haeróga ag tochailt. Tá an cruth idéalach cruinn, agus ní mór do na toisí fiú cloí le bearta caighdeánacha áirithe. Go sonrach, trastomhas de 35cm agus tiús 4mm faoi seach le haghaidh imill agus lár. Ná bí cúramach ar aithrisí nach n-urramaíonn na canónacha seo agus bí cinnte go ndéanann tú iarracht ar ár pizza pizza fíor ó Bella Napoli.

EARRAÍ GAOLMHARA