WebSeo
Ang pagkilala sa isang tunay na Neapolitan pizza ay hindi madali para sa mga di-eksperto. Kung...
WebSeo
2019-02-13 11:22:38
WebSeo logo

Blog

Ang tunay na Neapolitan pizza: kung paano makilala ito

Ang pagkilala sa isang tunay na Neapolitan pizza ay hindi madali para sa mga di-eksperto. Kung pupunta ka sa kumain sa isang pizzeria na nangangako ng totoong Neapolitan pizza, inaanyayahan ka naming magbayad ng pansin sa paraan ng paghahanda sa halip na sa mga salita ng mga chef o mga may-ari na hindi maaaring palaging tapat. Narito ang kailangan mong tiyakin na ang pizza na pinili mo ay Neapolitan DOC.

Una sa lahat ay marapat na lumipat sa mga artisan pizzerias at hindi sa malalaking kadena, dahil ang mga hilaw na materyales na ginamit ay hindi palaging maaasahan sa kasong iyon. Ang mga sangkap para sa masa ay mahigpit na harina, tubig, asin at lebadura. Ang oras ng pahinga ay sa loob ng 8 oras. Walang lumiligid na pin sa pagguhit, tanging ang mga kamay sa isang paraan upang pahintulutan ang hangin na maipon sa mga gilid na bumubuo sa frame. Para sa mga condiments kailangan mong gamitin ang mga lokal na produkto, kung hindi mula sa Campania, tulad ng buffalo mozzarella at piennolo style tomato.

Ang pagluluto ay tumatagal ng average na 90 segundo sa wood oven, pag-iwas sa mga gilid upang maging itim at ang mga bula sa hangin upang magtayo. Ang perpektong hugis ay bilog, at kahit na ang mga sukat ay dapat igalang ang ilang karaniwang mga panukala. Sa partikular, isang diameter ng 35cm at isang kapal ng 4mm ayon sa pagkakabanggit para sa mga gilid at sentro. Mag-ingat sa mga imitasyon na hindi igalang ang mga canon na ito at siguraduhin na subukan ang aming, tunay na Neapolitan pizza mula sa Bella Napoli.

KAUGNAY NA MGA ARTIKULO