WebSeo
Att erkänna en riktig napolitansk pizza är inte lätt för icke-experter. Om du går och äter i en...
WebSeo
2019-02-13 11:22:38
WebSeo logo

blogg

Den verkliga napolitanska pizza: hur man känner igen det

Att erkänna en riktig napolitansk pizza är inte lätt för icke-experter. Om du går och äter i en pizzeria som lovar äkta napolitansk pizza, uppmanar vi dig att uppmärksamma beredningsmetoden snarare än ord som kockar eller ägare som kanske inte alltid är så uppriktiga. Här är vad du behöver för att se till att pizza du väljer är Napolitansk DOC.

För det första är det lämpligt att vända sig till hantverkspizzerior och inte till stora kedjor, eftersom de använda råvarorna inte alltid är mycket tillförlitliga i det fallet. Ingredienserna för degen är strikt mjöl, vatten, salt och jäst. Resten är ca 8 timmar. Ingen rulle på ritningen, bara händerna på ett sådant sätt att luften kan ackumuleras på kanterna som bildar ramen. För smaktillsatser måste du använda lokala produkter, om inte från Kampanien, som buffalo mozzarella och piennolo stil tomat.

Bakningen varar i genomsnitt 90 sekunder i en ugn, så att kanterna blir svarta och luftbubblorna byggs upp. Den ideala formen är rund, och även dimensionerna måste respektera vissa standardåtgärder. Speciellt en diameter på 35 cm och en tjocklek på 4 mm för kanter och centrum. Akta dig för imitationer som inte respekterar dessa kanoner och var noga med att prova vår äkta napolitanska pizza från Bella Napoli.

RELATERADE ARTIKLAR