Recunoașterea unei adevărate pizza napolitană nu este ușoară pentru non-experți. Dacă mergeți să mâncați într-o pizzerie care promite adevărată pizza napolitană, vă invităm să acordați atenție metodei de preparare, mai degrabă decât cuvintelor de bucătari sau de proprietari, care nu pot fi întotdeauna atât de sincere. Iată ce aveți nevoie pentru a vă asigura că pizza pe care o alegeți este DAP napolitană.
Mai întâi de toate, este recomandabil să te întorci la pizzerii artizanilor și nu la lanțurile mari, deoarece materiile prime folosite nu sunt întotdeauna foarte fiabile în acest caz. Ingredientele pentru aluat sunt strict făină, apă, sare și drojdie. Timpul de odihnă este de aproximativ 8 ore. Nu există știft de rulare în desen, doar mâinile astfel încât să permită aerului să se acumuleze pe marginile care formează cadrul. Pentru condimente trebuie să utilizați produse locale, dacă nu din Campania, cum ar fi mozzarella de bivol și roșii în stil piennolo.
Coacerea durează în medie 90 de secunde într-un cuptor de lemn, evitând marginile să devină negre și bulele de aer să se acumuleze. Forma ideală este rotundă și chiar dimensiunile trebuie să respecte anumite măsuri standard. Mai exact, un diametru de 35 cm și o grosime de 4 mm, respectiv pentru margini și centru. Feriți-vă de imitații care nu respectă aceste reguli și asigurați-vă că încercați pizza adevărată neapolitană din Bella Napoli.
Mai întâi de toate, este recomandabil să te întorci la pizzerii artizanilor și nu la lanțurile mari, deoarece materiile prime folosite nu sunt întotdeauna foarte fiabile în acest caz. Ingredientele pentru aluat sunt strict făină, apă, sare și drojdie. Timpul de odihnă este de aproximativ 8 ore. Nu există știft de rulare în desen, doar mâinile astfel încât să permită aerului să se acumuleze pe marginile care formează cadrul. Pentru condimente trebuie să utilizați produse locale, dacă nu din Campania, cum ar fi mozzarella de bivol și roșii în stil piennolo.
Coacerea durează în medie 90 de secunde într-un cuptor de lemn, evitând marginile să devină negre și bulele de aer să se acumuleze. Forma ideală este rotundă și chiar dimensiunile trebuie să respecte anumite măsuri standard. Mai exact, un diametru de 35 cm și o grosime de 4 mm, respectiv pentru margini și centru. Feriți-vă de imitații care nu respectă aceste reguli și asigurați-vă că încercați pizza adevărată neapolitană din Bella Napoli.
