Menyedari pizza Neapolitan yang benar tidak mudah untuk bukan pakar. Jika anda pergi untuk makan di restoran pizza yang menjanjikan pizza Neapolitan yang benar, kami menjemput anda untuk memberi perhatian kepada kaedah penyediaan dan bukannya perkataan chef atau pemilik yang mungkin tidak selalu bersungguh-sungguh. Berikut adalah apa yang anda perlukan untuk memastikan bahawa pizza yang anda pilih ialah Neokolitan DOC.
Pertama sekali adalah dinasihatkan untuk beralih kepada tukang jahit artisan dan bukan rantai besar, kerana bahan baku yang digunakan tidak selalu sangat dapat diandalkan dalam hal itu. Bahan-bahan untuk adunan tepung, air, garam dan yis ketat. Masa rehat adalah sekitar 8 jam. Tiada pin bergulir dalam lukisan itu, hanya tangan dalam apa-apa cara untuk membolehkan udara terkumpul di tepi yang membentuk bingkai. Untuk bumbu, anda perlu menggunakan produk tempatan, jika tidak dari Campania, seperti kerbau mozzarella dan tomato gaya piennolo.
Bakar berlangsung secara purata 90 saat dalam oven kayu, mengelakkan tepi menjadi hitam dan gelembung udara untuk membina. Bentuk yang ideal adalah bulat, dan bahkan dimensi harus menghormati ukuran standard tertentu. Secara khusus, diameter 35cm dan ketebalan 4mm masing-masing untuk tepi dan pusat. Berhati-hati dengan tiruan yang tidak menghormati kanon ini dan pastikan anda cuba pizza Neapolitan asli dari Bella Napoli.
Pertama sekali adalah dinasihatkan untuk beralih kepada tukang jahit artisan dan bukan rantai besar, kerana bahan baku yang digunakan tidak selalu sangat dapat diandalkan dalam hal itu. Bahan-bahan untuk adunan tepung, air, garam dan yis ketat. Masa rehat adalah sekitar 8 jam. Tiada pin bergulir dalam lukisan itu, hanya tangan dalam apa-apa cara untuk membolehkan udara terkumpul di tepi yang membentuk bingkai. Untuk bumbu, anda perlu menggunakan produk tempatan, jika tidak dari Campania, seperti kerbau mozzarella dan tomato gaya piennolo.
Bakar berlangsung secara purata 90 saat dalam oven kayu, mengelakkan tepi menjadi hitam dan gelembung udara untuk membina. Bentuk yang ideal adalah bulat, dan bahkan dimensi harus menghormati ukuran standard tertentu. Secara khusus, diameter 35cm dan ketebalan 4mm masing-masing untuk tepi dan pusat. Berhati-hati dengan tiruan yang tidak menghormati kanon ini dan pastikan anda cuba pizza Neapolitan asli dari Bella Napoli.
