WebSeo
Mengenali pizza Neapolitan sejati tidak mudah bagi yang bukan ahli. Jika Anda pergi makan di...
WebSeo
2019-02-13 11:22:38
WebSeo logo

blog

Pizza Neapolitan yang asli: cara mengenalinya

Mengenali pizza Neapolitan sejati tidak mudah bagi yang bukan ahli. Jika Anda pergi makan di restoran pizza yang menjanjikan pizza Neapolitan sejati, kami mengundang Anda untuk memperhatikan metode persiapan daripada kata-kata koki atau pemilik yang mungkin tidak selalu tulus. Inilah yang perlu Anda pastikan bahwa pizza yang Anda pilih adalah Neapolitan DOC.

Pertama-tama disarankan untuk beralih ke tukang pizza dan bukan ke rantai besar, karena bahan baku yang digunakan tidak selalu sangat andal dalam kasus itu. Bahan untuk adonan adalah tepung, air, garam dan ragi. Waktu istirahat sekitar 8 jam. Tidak ada pin bergulir di gambar, hanya tangan sedemikian rupa sehingga memungkinkan udara menumpuk di tepi membentuk bingkai. Untuk bumbu, Anda harus menggunakan produk lokal, jika bukan dari Campania, seperti kerbau mozzarella dan tomat gaya piennolo.

Pemanggangan berlangsung rata-rata 90 detik dalam oven kayu, menghindari pinggiran menjadi hitam dan gelembung udara menumpuk. Bentuk ideal adalah bulat, dan bahkan dimensi harus menghormati ukuran standar tertentu. Secara khusus, diameter 35cm dan ketebalan 4mm masing-masing untuk tepi dan tengah. Waspadalah terhadap imitasi yang tidak menghormati kanon-kanon ini dan pastikan untuk mencoba pizza Neapolitan asli kami dari Bella Napoli.

ARTIKEL TERKAIT